“ডিমের দামে আগুন! ফার্মে ডিম নাই, নাকি সিন্ডিকেটের খেলা?

নিজস্ব অনুসন্ধান | বীর চট্টলা টিভি

আজ আমরা ১৮ কোটি মানুষের কণ্ঠ হয়ে একটি প্রশ্ন করতে চাই—ডিমের দাম এত বেশি কেন?

যে ডিম একসময় ছিল সাধারণ মানুষের সাশ্রয়ী প্রোটিনের অন্যতম উৎস, যে ডিম দিয়ে মা তার সন্তানকে ভাত খাওয়াতেন, সেই ডিম আজ কেন ১২, ১৪ কিংবা ১৫ টাকা পিস দরে কিনতে হচ্ছে?

টেকনাফ থেকে তেঁতুলিয়া, রূপসা থেকে পাথুরিয়া—দেশের আটটি বিভাগের বাজার ঘুরে দীর্ঘ অনুসন্ধান চালিয়েছে বীর চট্টলা টিভি। অনুসন্ধানে উঠে এসেছে ডিমের উৎপাদন, সরবরাহ, ফিডের মূল্যবৃদ্ধি, খামারিদের লোকসান এবং বাজার ব্যবস্থাপনার এক জটিল চিত্র।

প্রশ্ন উঠেছে, দেশে ডিমের উৎপাদন বাড়ছে, চাহিদার তুলনায় উৎপাদনও বেশি বলে দাবি করা হচ্ছে, তাহলে বাজারে ডিমের দাম এত চড়া কেন? উৎপাদক ও ভোক্তা—দুই পক্ষই যখন সংকটে, তখন মাঝখানে লাভবান হচ্ছে কারা?

উৎপাদন বাড়ছে, তবু ডিমের বাজারে সংকট কেন?

প্রাণিসম্পদ অধিদপ্তরের তথ্য অনুযায়ী, গত অর্থবছরে দেশে ২ হাজার ৩৩৭ কোটি পিস ডিম উৎপাদিত হয়েছিল। আরেকটি প্রতিবেদনে বলা হয়েছে, ২০২৫-২৬ অর্থবছরে ডিমের উৎপাদন বেড়ে দাঁড়িয়েছে ২ হাজার ৫০৯ কোটি পিসে। অর্থাৎ এক দশকে ডিমের উৎপাদন বেড়েছে ৬৮ শতাংশেরও বেশি।

বর্তমানে দেশে প্রতিদিন ৬ কোটি পিসের বেশি ডিম উৎপাদিত হচ্ছে বলে সংশ্লিষ্ট তথ্যসূত্রে উল্লেখ করা হয়েছে। এর প্রায় ৮০ শতাংশ আসে গ্রাম-গঞ্জের প্রান্তিক খামারিদের কাছ থেকে।

অন্যদিকে, বাংলাদেশ ডিম উৎপাদক সমিতির তথ্য অনুযায়ী, দেশের চাহিদা মেটাতে প্রতিদিন প্রায় সাড়ে ৩ থেকে ৪ কোটি পিস ডিমের প্রয়োজন হয়।

তাহলে প্রশ্ন থেকেই যায়—উৎপাদন বেশি, চাহিদা তুলনামূলক কম; এরপরও বাজারে ডিমের দাম এত বেশি কেন?

রাজধানীর বাজারে ডিমের দাম বেড়েছে ১০ শতাংশ

টিসিবির তথ্য অনুযায়ী, ঢাকার খুচরা বাজারে প্রতি ডজন ফার্মের মুরগির ডিম বিক্রি হচ্ছে ১৫০ থেকে ১৬৫ টাকায়। যা এক সপ্তাহ আগের তুলনায় প্রায় ১০ শতাংশ বেশি।

তেজগাঁওয়ে প্রতিদিন ডিমের চাহিদা ২০ থেকে ২২ লাখ পিস। অথচ বর্তমানে সেখানে সর্বোচ্চ ১৪ থেকে ১৫ লাখ পিস ডিম পাওয়া যাচ্ছে বলে জানিয়েছেন তেজগাঁও ডিম ব্যবসায়ী সমিতির সভাপতি।

অর্থাৎ রাজধানীর অন্যতম বড় ডিমের বাজারেই দেখা দিয়েছে সরবরাহের ঘাটতি।

আট বিভাগের বাজারচিত্র: কোথাও ১২৫, কোথাও ১৬৫ টাকা ডজন

বীর চট্টলা টিভির অনুসন্ধানে দেশের আট বিভাগের বাজারে ফার্মের মুরগির ডিম ও হাঁসের ডিমের দামে উল্লেখযোগ্য পার্থক্য পাওয়া গেছে। বাজারভেদে দাম ৫ থেকে ১০ টাকা কম-বেশি হতে পারে।

বিভাগ	ফার্মের ডিম (প্রতি ডজন)	হাঁসের ডিম (প্রতি ডজন)	বাজার পরিস্থিতি
ঢাকা	১৩০–১৬৫ টাকা	১৮০–১৯০ টাকা	সবচেয়ে বেশি চাপ, তেজগাঁওয়ে সরবরাহ ঘাটতি
চট্টগ্রাম	১৩৫–১৬০ টাকা	১৮৫–২০০ টাকা	ফিডের দামে চাপ বেশি
রাজশাহী	১২৫–১৪৫ টাকা	১৭০–১৮৫ টাকা	খামার বেশি, তবু ফিডের দামে লোকসান
খুলনা	১৩০–১৫০ টাকা	১৭৫–১৯০ টাকা	পরিবহন খরচে দাম বেশি
বরিশাল	১৩০–১৫৫ টাকা	১৮০–১৯৫ টাকা	নদীপথে পরিবহন ব্যাহত হলে দাম বাড়ে
সিলেট	১৩৫–১৪৫ টাকা	১৮৫–২০০ টাকা	চাহিদা বেশি, স্থানীয় উৎপাদন কম
রংপুর	১২৫–১৪০ টাকা	১৭০–১৮০ টাকা	কুড়িগ্রামে ২৭৫টি খামারে লোকসান
ময়মনসিংহ	১২৮–১৪৮ টাকা	১৭৫–১৮৫ টাকা	ফিডের দামে খামার বন্ধের উপক্রম

আট বিভাগের বাজারচিত্রে একটি বিষয় স্পষ্ট—ডিমের দাম ও সরবরাহ পরিস্থিতি অঞ্চলভেদে ভিন্ন হলেও উৎপাদন খরচ, পরিবহন ব্যয় এবং বাজার ব্যবস্থাপনার চাপ প্রায় সর্বত্রই রয়েছে।

খামার পর্যায়ে একটি ডিমের দাম ৮ থেকে ৯ টাকার মধ্যে থাকলেও খুচরা বাজারে তা ১১ থেকে ১২ টাকা কিংবা তারও বেশি দামে বিক্রি হচ্ছে। এই ব্যবধানের অর্থ কোথায় যাচ্ছে, সেটিই এখন বড় প্রশ্ন।

আসল চাপ কোথায়? মুরগির খাদ্য বা ফিডের লাগামহীন মূল্যবৃদ্ধি

ডিমের বাজারের সংকট বুঝতে হলে প্রথমে দেখতে হবে খামারিদের উৎপাদন খরচ।

খামার পর্যায়ে প্রতিটি ডিমের উৎপাদন খরচ দাঁড়িয়েছে ১০ টাকা ৫০ পয়সা বা তারও বেশি। অথচ অনেক খামারিকে উৎপাদন খরচের চেয়ে কম দামে, কখনো ৮ থেকে ৯ টাকা দরে ডিম বিক্রি করতে হচ্ছে।

এর অন্যতম বড় কারণ হিসেবে উঠে এসেছে মুরগির খাদ্য বা ফিডের লাগামহীন মূল্যবৃদ্ধি।

ফিড ইন্ডাস্ট্রিজ অ্যাসোসিয়েশনের তথ্য অনুযায়ী, মাত্র দুই মাসে বিভিন্ন খাদ্য উপাদানের দাম উল্লেখযোগ্য হারে বেড়েছে।

• ভুট্টার দাম কেজিতে ৩০ টাকা থেকে বেড়ে ৩৬–৩৭ টাকা হয়েছে। সামনে ৪০ টাকা হওয়ার আশঙ্কা রয়েছে।
• চালের কুঁড়ার দাম ২৮–২৯ টাকা থেকে বেড়ে ৩৬–৩৭ টাকা হয়েছে।
• সয়াবিন মিলের দাম ৫৪–৫৫ টাকা থেকে বেড়ে ৬৫ টাকা হয়েছে। সামনে ৭০ টাকা হওয়ার আশঙ্কা রয়েছে।

আরেকটি পরিসংখ্যানে গত এক মাসে ফিডের কাঁচামালের মূল্যবৃদ্ধির চিত্র আরও স্পষ্ট হয়েছে।

ফিডের কাঁচামাল	আগের দাম	বর্তমান দাম	মূল্যবৃদ্ধি
ভুট্টা	৩১.৩০ টাকা	৩৮.৮০ টাকা	২৪%
ডি-অয়েলড রাইস ব্রান	২৬ টাকা	৩৩ টাকা	২৭%
সয়াবিন মিল	৫৮ টাকা	৬৬ টাকা	১৪%

এদিকে, ৫০ কেজির ফিডের বস্তার দাম গত কয়েক মাসে প্রায় ১৫০ টাকা বেড়ে ৩ হাজার ৬৭৫ টাকা পর্যন্ত পৌঁছেছে।

নাটোরে অক্টোবর মাসে যে ফিডের বস্তা বিক্রি হয়েছে ৩ হাজার ২৫০ টাকায়, নভেম্বরে তা বেড়ে দাঁড়িয়েছে ৩ হাজার ৪৫০ টাকায়। একই সময়ে মুরগির বাচ্চার দাম ৩২ টাকা থেকে বেড়ে ৪৫ থেকে ৪৮ টাকা হয়েছে।

২৭৫টি খামারে লোকসান, বন্ধ হওয়ার পথে অনেক খামার

রংপুর বিভাগের কুড়িগ্রামে ২৭৫টি খামার থেকে প্রতিদিন প্রায় ২ লাখ ডিম উৎপাদিত হয়।

সেখানকার খামারিদের ভাষ্য অনুযায়ী, একটি ডিম উৎপাদনে খরচ হচ্ছে ৮ টাকা ৫০ পয়সা থেকে ৯ টাকা। অথচ বিক্রি করতে হচ্ছে ৯ থেকে ৯ টাকা ৫০ পয়সায়।

অর্থাৎ উৎপাদন খরচের তুলনায় লাভ থাকছে নামমাত্র। কোনো কোনো ক্ষেত্রে সামান্য বাজারদর কমলেই লোকসানে পড়তে হচ্ছে খামারিদের।

একদিকে ফিডের দাম বাড়ছে, অন্যদিকে ডিম বিক্রি করে উৎপাদন খরচও তুলতে পারছেন না অনেক খামারি।

প্রশ্ন হচ্ছে, খামারি বাঁচছেন না, ভোক্তাও স্বস্তিতে নেই—তাহলে মাঝখানে লাভবান হচ্ছেন কারা?

ডিমের সংকট, নাকি সিন্ডিকেটের কারসাজি? দুই পক্ষের দুই বক্তব্য

বীর চট্টলা টিভির অনুসন্ধানে ডিমের বাজারের সংকট নিয়ে দুটি ভিন্ন মতামত পাওয়া গেছে।

প্রথম পক্ষ: খামারি ও বাংলাদেশ পোল্ট্রি অ্যাসোসিয়েশনের অভিযোগ

খামারি ও বাংলাদেশ পোল্ট্রি অ্যাসোসিয়েশনের দাবি, দেশের প্রায় ৮০ শতাংশ ডিম উৎপাদন করেন ক্ষুদ্র ও প্রান্তিক খামারিরা। অন্যদিকে, করপোরেট গ্রুপগুলোর উৎপাদনের অংশ প্রায় ২০ শতাংশ।

তাদের অভিযোগ, করপোরেট প্রতিষ্ঠানগুলোর কৌশলগত বাজার নিয়ন্ত্রণের কারণে ক্ষুদ্র খামারিরা প্রতিযোগিতায় টিকে থাকতে পারছেন না।

তাদের দাবি অনুযায়ী, ক্ষুদ্র খামারিদের একটি ডিম উৎপাদনে খরচ ১০ টাকা ৫০ পয়সা থেকে ১১ টাকা। অন্যদিকে, করপোরেট প্রতিষ্ঠানগুলোর উৎপাদন খরচ ৮ থেকে ৯ টাকা।

উৎপাদন খরচের এই ব্যবধান কাজে লাগিয়ে করপোরেট প্রতিষ্ঠানগুলো বাজারে প্রভাব বিস্তার করছে বলে অভিযোগ করেছেন তারা।

এমনকি ফিড ও মুরগির বাচ্চার দাম বাড়িয়ে করপোরেট প্রতিষ্ঠানগুলো বছরে ৬ হাজার কোটি টাকা অতিরিক্ত মুনাফা করছে বলেও অভিযোগ করেছে সংশ্লিষ্ট পক্ষ। তবে এই অভিযোগের স্বাধীন যাচাই প্রয়োজন।

দ্বিতীয় পক্ষ: অর্থনীতিবিদদের বক্তব্য

অন্যদিকে, অর্থনীতিবিদদের মতে, দেশে হাজার হাজার ক্ষুদ্র উৎপাদক থাকায় ডিমের বাজারে সরাসরি কার্টেল বা সিন্ডিকেট গঠন করা সহজ নয়। তাদের মতে, ডিমের দাম ওঠানামার পেছনে স্বাভাবিক বাজার পরিস্থিতি ও উৎপাদন-সরবরাহের প্রভাব রয়েছে।

গরমে অতিরিক্ত তাপমাত্রার কারণে মুরগি মারা যেতে পারে, ডিম উৎপাদন কমে যেতে পারে। আবার বন্যা বা পরিবহন সংকটে সরবরাহ ব্যাহত হলে বাজারে দাম বেড়ে যায়।

অন্যদিকে, শীতকালে সবজির সরবরাহ বাড়লে ডিমের চাহিদা কমে এবং দামও কমতে পারে।

অর্থাৎ ডিমের বাজারে মূল্যবৃদ্ধির পেছনে সরবরাহ, উৎপাদন খরচ ও মৌসুমি প্রভাবও গুরুত্বপূর্ণ।

বীর চট্টলা টিভির অনুসন্ধানে কী উঠে এসেছে?

দুই পক্ষের বক্তব্য, বাজারের তথ্য এবং খামার পর্যায়ের পরিস্থিতি পর্যালোচনায় বীর চট্টলা টিভির অনুসন্ধানে দেখা গেছে, ডিমের বাজারে সাময়িক সরবরাহ ঘাটতি ও উৎপাদন ব্যয়ের চাপ রয়েছে। একই সঙ্গে মধ্যস্বত্বভোগী, ফিড ও বাচ্চার বাজার এবং পরিবহন ব্যবস্থায় অস্বাভাবিক মূল্যবৃদ্ধি ও কারসাজির অভিযোগও সামনে এসেছে।

অর্থাৎ সমস্যাটি শুধু উৎপাদন ঘাটতির নয়; পুরো সরবরাহব্যবস্থা ও বাজার ব্যবস্থাপনার স্বচ্ছতা নিয়েও প্রশ্ন রয়েছে।

তেজগাঁওয়ে এক হাজার পিস ডিমের দাম এক সপ্তাহ আগে ছিল ১ হাজার ৪০ টাকা। বর্তমানে তা বেড়ে দাঁড়িয়েছে ১ হাজার ১৯০ থেকে ১ হাজার ২০০ টাকায়।

অর্থাৎ এক সপ্তাহে এক হাজার পিস ডিমে দাম বেড়েছে প্রায় ১৫০ থেকে ১৬০ টাকা।

প্রশ্ন হচ্ছে, এই বাড়তি অর্থের কতটুকু খামারি পাচ্ছেন, আর কতটুকু চলে যাচ্ছে মধ্যস্বত্বভোগীদের পকেটে?

ভোক্তা অধিকার সংরক্ষণ অধিদপ্তরও জানিয়েছে, কয়েকজন পাইকারের বিরুদ্ধে কারসাজির তথ্য পাওয়ার পর ব্যবস্থা নেওয়ায় ডজনপ্রতি ডিমের দাম ৩০ টাকা কমেছিল। এই ঘটনা বাজারে অনিয়ম ও কারসাজির অভিযোগ গুরুত্বের সঙ্গে তদন্তের প্রয়োজনীয়তা তুলে ধরে।

সরকারের কাছে বীর চট্টলা টিভির চার দফা দাবি

ডিমের বাজারে অস্থিরতা, খামারিদের লোকসান এবং সাধারণ ভোক্তার বাড়তি ব্যয়ের বিষয়টি বিবেচনায় নিয়ে বীর চট্টলা টিভির পক্ষ থেকে সরকারের কাছে চারটি জরুরি দাবি জানানো হচ্ছে।

১. বিশেষ সমন্বিত অভিযান ও জিরো টলারেন্স ঘোষণা

প্রধানমন্ত্রীর কার্যালয় থেকে বিশেষ নির্দেশনা জারি করে জাতীয় ভোক্তা অধিকার সংরক্ষণ অধিদপ্তর, বাংলাদেশ প্রতিযোগিতা কমিশন এবং প্রাণিসম্পদ অধিদপ্তরকে সমন্বিতভাবে মাঠে নামাতে হবে।

সারা দেশে একই দিনে, একই সময়ে বিশেষ অভিযান পরিচালনা করতে হবে। ফিডের দাম, মুরগির বাচ্চার দাম এবং ডিমের উৎপাদন ও বিক্রয়মূল্যের পূর্ণাঙ্গ হিসাব যাচাই করতে হবে।

২. ফিডের কাঁচামালের শুল্ক কমানো ও সর্বোচ্চ মূল্য নির্ধারণ

ভুট্টা, সয়াবিন মিল ও রাইস ব্রানের ওপর শুল্ক কমিয়ে উৎপাদন খরচ নিয়ন্ত্রণে আনতে হবে।

পাশাপাশি ৫০ কেজির ফিডের বস্তার সর্বোচ্চ যৌক্তিক মূল্য সরকার নির্ধারণ করে দিতে পারে। খামারিদের উৎপাদন খরচ কমাতে কার্যকর উদ্যোগ নিতে হবে।

কারণ খামারি বাঁচলে ডিমের উৎপাদনও টিকে থাকবে।

৩. খামারি থেকে সরাসরি ভোক্তার কাছে ডিম পৌঁছানোর ব্যবস্থা

মধ্যস্বত্বভোগীদের অপ্রয়োজনীয় প্রভাব কমিয়ে খামারি থেকে সরাসরি ভোক্তার কাছে ডিম পৌঁছানোর ব্যবস্থা করতে হবে।

তেজগাঁও, চট্টগ্রামের পাহাড়তলী ও খুলনার বড় বাজারসহ দেশের গুরুত্বপূর্ণ বাজারগুলোতে সরাসরি বিপণনব্যবস্থা চালু করতে হবে।

টিসিবির মাধ্যমে সাশ্রয়ী মূল্যে সরাসরি ডিম বিক্রির উদ্যোগ নিতে হবে, যাতে সাধারণ মানুষ স্বস্তি পায় এবং খামারিরাও ন্যায্য মূল্য পান।

৪. ক্ষুদ্র খামারিদের দুই বছরের সুদ মওকুফ ও পুনর্বাসন

ফিডের মূল্যবৃদ্ধি ও উৎপাদন ব্যয়ের চাপে যেসব ক্ষুদ্র খামারি লোকসানে পড়ে খামার বন্ধ করতে বাধ্য হচ্ছেন, তাদের জন্য বিশেষ আর্থিক সহায়তা দিতে হবে।

ক্ষতিগ্রস্ত খামারিদের ঋণের সুদ দুই বছরের জন্য মওকুফ, ঋণ পুনঃতফসিল এবং প্রয়োজনীয় পুনর্বাসনের ব্যবস্থা করতে হবে। প্রকৃত ক্ষতিগ্রস্তদের ঋণখেলাপির ঝুঁকি থেকে রক্ষায় বিশেষ উদ্যোগ নিতে হবে।

ডিমের দাম কমানো মানে ১৮ কোটি মানুষের পেট বাঁচানো

ডিম শুধু একটি খাদ্যপণ্য নয়; এটি দেশের কোটি কোটি সাধারণ মানুষের প্রতিদিনের পুষ্টির অন্যতম সহজলভ্য উৎস।

যে ডিম একসময় স্বল্প আয়ের মানুষের পরিবারের পুষ্টির চাহিদা পূরণ করত, সেই ডিম যদি সাধারণ মানুষের ক্রয়ক্ষমতার বাইরে চলে যায়, তাহলে এর প্রভাব পড়বে দেশের পুষ্টি ও খাদ্যনিরাপত্তায়।

সরকারকে এখনই ডিমের বাজারের প্রকৃত সমস্যা চিহ্নিত করতে হবে। ফিডের কাঁচামাল থেকে শুরু করে উৎপাদন, পাইকারি বাজার, পরিবহন ও খুচরা বিক্রয়—প্রতিটি স্তরে স্বচ্ছতা নিশ্চিত করতে হবে।

ফিড সিন্ডিকেট, মধ্যস্বত্বভোগীদের কারসাজি এবং পরিবহন খাতে চাঁদাবাজির অভিযোগ তদন্ত করে প্রয়োজনীয় ব্যবস্থা নিতে হবে।

অন্যথায় ডিমের বাজারের এই অস্থিরতা ভবিষ্যতে সরকারের জন্যও বড় জনঅসন্তোষের কারণ হয়ে উঠতে পারে।

বীর চট্টলা টিভির পক্ষ থেকে আমাদের স্পষ্ট বক্তব্য—

আমরা খামারিকে বাঁচাতে চাই। আমরা ভোক্তাকে বাঁচাতে চাই। আমরা দেশের পুষ্টি ও খাদ্যনিরাপত্তা নিশ্চিত করতে চাই।

ডিমের দাম কমানো মানে শুধু একটি পণ্যের দাম কমানো নয়—ডিমের দাম কমানো মানে ১৮ কোটি মানুষের পুষ্টির অধিকার রক্ষা করা।

তথ্যচিত্রে বীর চট্টলা টিভি—সত্যের সন্ধানে নির্ভীক। প্রতিটি খবর, প্রতিটি সত্য, ঘটনার গভীরে নির্ভুল সংবাদ।